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酿酒工艺

八次发酵

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2022/7/12     浏览次数:    


  八次发酵是指红粮从下沙开始到烤七次酒结束要经历8次发酵过程。

  清蒸下沙一次,混蒸糙沙一次,熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次封窖发酵,每加曲入窖发酵一个月,共八次发酵。


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