酒文化
五星酒业酱香酒的酿造需要经历端午制
曲、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、
八次发酵、七次取酒等工艺流程，完成
整个过程需要...
九为阳数，九月初九，日月皆为九，故称
“重阳”。我国历来就有重阳节登高远，
佩茱萸，饮菊花酒的风俗。但对于五星酒
业的...
五星酒业酿酒原料十分讲究，坚持选用本
地产的红缨子高粱，一年一个生产周期，
分两次投料，首次投料称下沙，二次投料
称糙沙...
每年的夏至及端午节来临时，仁怀市茅台
镇大大小小的酱香型酒厂就要制作酒曲了。
湿热的制曲厂房内，年轻女子们或七八个
或三...
九次蒸煮是指高粱从下沙开始到烤七次酒
结束要经历9次蒸煮过程。清蒸下沙一次，
混蒸糙沙一次，混蒸糙沙后的醅料→上甑
蒸酒...
八次发酵是指红粮从下沙开始到烤七次酒
结束要经历8次发酵过程。清蒸下沙一次，
混蒸糙沙一次，熟糟→上甑蒸酒六个轮次
循环...
五星酒业酱香酒的整个生产周期要烤取七
次酒。混蒸糙沙上甑蒸酒后第一次取酒，
熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环后取六次酒，
共七...
五星酒业生产的酱香白酒一般需要长达三
年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避
害，使酒体更醇香味美，加上大曲酱香白
酒高沸...